Causas que dificultan la afluencia de ganado a Tablada*
Palavras-chave:
Comercialización, CarneResumo
El tema elegido para esta disertación es esencialmente ganadero y llego a ustedes, en mi doble aspecto de ganadero y veterinario, a exponer lo que he aprendido a observar a través de treinta años de trabajo, con errores y con aciertos, que me han legado una experiencia que traigo hasta aquí sin pretensiones de cátedra, con el solo propósito de referirles lo que a conciencia he creído ver.
*Conferencia pronunciada el 27 de noviembre de 1952, correspondiente al ciclo sobre “Producción y comercialización de carnes”.
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