Presencia de inhibidores del crecimiento bacteriano en la leche

Autores/as

  • W. Rodríguez-Soto Jefe Planta Industrial No.2 de la Cooperativa Nacional de Productores de Leche. (D.M.V.)

Palabras clave:

Bacterias, Leche

Resumen

La presencia de inhibidores del crecimiento bacteriano ocasiona grandes perjuicios para la Industria, la cual puede tener problemas en los productos con fermentación láctica elaborados con esa leche.

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Publicado

1982-12-01

Cómo citar

Rodríguez-Soto, W. (1982). Presencia de inhibidores del crecimiento bacteriano en la leche. Veterinaria (Montevideo), 18(82), 111–113. Recuperado a partir de https://revistasmvu.com.uy/index.php/smvu/article/view/1006

Número

Vol. 18 Núm. 82 (1982): Octubre-Diciembre

Sección

Comunicaciones cortas

Licencia

Derechos de autor 1982 Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay

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