Presencia de inhibidores del crecimiento bacteriano en la leche

Authors

  • W. Rodríguez-Soto Jefe Planta Industrial No.2 de la Cooperativa Nacional de Productores de Leche. (D.M.V.)

Keywords:

Bacteria, Milk

Abstract

La presencia de inhibidores del crecimiento bacteriano ocasiona grandes perjuicios para la Industria, la cual puede tener problemas en los productos con fermentación láctica elaborados con esa leche.

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Published

1982-12-01

How to Cite

Rodríguez-Soto, W. (1982). Presencia de inhibidores del crecimiento bacteriano en la leche. Veterinaria (Montevideo), 18(82), 111–113. Retrieved from https://revistasmvu.com.uy/index.php/smvu/article/view/1006

Issue

Vol. 18 No. 82 (1982): Octubre-Diciembre

Section

Short Communications

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Copyright (c) 1982 Sociedad de Medicina Veterinaria del Uruguay

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