Caracterización del caprino Criollo del Noroeste Argentino

[trabajo presentado al Simposio Iberoamericano "Conservación de los recursos zootécnicos"]

Resumen

Existe una creciente necesidad de determinar cuáles son los recursos genéticos animales actuales y desarrollar estrategias para su conservación y desarrollo. El objetivo de este trabajo es describir morfológica, zoométrica y genéticamente, los caprinos Criollos del Noroeste Argentino (NOA). Para ello se muestrearon 1105 cabras Criollas, 36 Saanen y 24 Anglo Nubian de las provincias de Jujuy, Salta, Tucumán y Santiago del Estero. Se usaron 20 microsatélites y se midieron 20 variables zoométricas y 14 morfológicas. Con los datos moleculares se encontró que aproximadamente el 89% de la variación genética total es debida a la variación dentro de cada raza. Los caprinos Criollos tienen mayor número de al los por locus (11.80) respecto de Anglo Nubian (6.05) y Saanen (5.56). De la información fenotípica se extrae que los animales Criollos, comparados con los de otras razas, presentan menor alzada y tamaño, ubres chicas, perfil subcóncavo, cuello largo y fino, orejas paradas, cuernos del tipo espiral, pelo corto, de colores compuestos y mucosas negras. Las variables que mejor contribuyen para identificar diferencias entre razas fueron: largo de oreja, perímetro de menudillo, peso vivo, implantación de las ubres, color de capa, presencia de barba, perfil, tipo y posición de las orejas y tipo de cuerno.