Abasto de Montevideo *

Resumen

Hoy, dos esclarecidos colegas van a ocupar esta tribuna, para tratar el interesante tema relacionado con el abasto de carne a Montevideo.

Me refiero a los doctores Ernesto Bauzá, ese viejo, pero siempre joven y querido maestro y al doctor Trajano Berninzoni, que está desempeñando con singular eficacia y diligencia, el cargo de Director de Abastecimientos.

_{*Conferencia pronunciada el 20 de noviembre de 1952, correspondiente al ciclo sobre "Producción y comercialización de carnes".}