Rodríguez García, Juan A. «Conceptos Generales Sobre La conservación De Los Alimentos Por El frío, Con Especial Referencia a Los métodos De congelación rápida». Veterinaria (Montevideo), vol. 5, n.º 50, enero de 1951, pp. 1144-71, https://revistasmvu.com.uy/index.php/smvu/article/view/1566.