Rodríguez García, J. A. (1951). Conceptos generales sobre la conservación de los alimentos por el frío, con especial referencia a los métodos de congelación rápida. Veterinaria (Montevideo), 5(50), 1144–1171. Recuperado a partir de https://revistasmvu.com.uy/index.php/smvu/article/view/1566