@article{Dottavio_Fernández_Romera_Advínculo_Martines_Librera_Canet_Di Masso_2019, title={Evaluación de dos cruzamientos experimentales de tres vías de pollo campero bajo dos manejos de la alimentación}, volume={55}, url={https://revistasmvu.com.uy/index.php/smvu/article/view/233}, DOI={10.29155/VET.55.212.3}, abstractNote={<p>El pollo campero es un ave con menor velocidad de crecimiento y mayor rusticidad que el pollo parrillero industrial, y está destinado a sistemas de producción semi-intensiva que contemplan aspectos vinculados con el bienestar animal. El esquema tradicional de alimentación de estas aves incluye la utilización de tres tipos de alimento –“Iniciador”, “Crecimiento” y “Terminador”- formulados específicamente para cada una de las etapas. Dado que es complejo manejar tres tipos de alimento en explotaciones pequeñas, los productores se plantean la posibilidad de manejar sólo dos: “Iniciador” y “Terminador”. El objetivo de este trabajo fue caracterizar el comportamiento productivo y la calidad física de la carne de machos de dos cruzamientos experimentales de tres vías de pollo campero -Campero Casilda y Campero Pergamino- como alternativas frente al cruzamiento simple Campero INTA, bajo dos manejos de alimentación (a) tradicional de tres raciones y tres dietas y (b) alternativo con sólo dos raciones (iniciador y terminador) y cinco dietas. Los dos cruzamientos experimentales se desempeñaron de manera equivalente en relación con la mayoría de las variables analizadas y presentaron mayor peso que Campero INTA lo que los transforma en opciones válidas para sistemas de avicultura alternativa a la industrial. La ausencia de modificaciones de trascendencia productiva al reemplazar el alimento crecimiento por combinaciones de iniciador y terminador indica la posibilidad de obviar su inclusión en el esquema de alimentación, simplificando así la producción de este tipo de aves.</p>}, number={212}, journal={Veterinaria (Montevideo)}, author={Dottavio, A. M. and Fernández, R. and Romera, B. M. and Advínculo, S. A. and Martines, A. and Librera, J. E. and Canet, Z. E. and Di Masso, R. J.}, year={2019}, month={nov.}, pages={57–65} }